Como Fazer Geleia de Morango (Muito fácil e Gostosa)

Para você usar em bolos, tortas, passar numa bela fatia de pão acompanhado de um cafezinho… São muitas opções para comer essa delícia de geleia de morango!

Além disso, fazendo sua própria geleia de morango, você economiza muito. Afinal, essas geleias industrializadas são bem mais caras. E mais, com essa geleia caseira você evita consumir um monte de conservantes!

geleia de morango com uma colher do lado
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Confira a receita:

Receita de Geleia de Morango

Ingredientes

  • 1/2 limão espremido
  • 250 g de morango
  • 165 g de açúcar refinado

Modo de preparo

  1. Primeiramente, lave os morangos, retire os talinhos e pique-os em pedaços médios.
  2. Logo depois, despeje os morangos picados e adicione o açúcar e esprema 1/2 limão.
  3. Em seguida, misture tudo e leve ao fogo baixo.
  4. Logo depois, mexa de vez em quando, até reduzir bastante e engrossar.
  5. Em seguida, desligue o fogo e transfira a geleia de morango caseira para um pote ou recipiente com tampa.
  6. Por fim, aguarde esfriar e conserve na geladeira. A geleia ficará bem cremosa e consistente.

Por que colocar limão na geleia de morango?

A função do suco de limão é reagir com a pectina (um polissacarídeo), que junto com o açúcar, ajuda a dar uma consistência de gel na geleia.

Por isso que as frutas ricas em pectina são as ideais para fazer geleia. Por exemplo: morango, uva, maçã, goiaba, damasco, pêssego, figo e etc.

Na prática, o limão também da um brilho extra na geleia de morango. Acredite, faz muita diferença. Além disso, ele dá uma amenizada no doce. Fica bem mais gostosa!

E você sabe né, quanto mais bonita melhor… Afinal, primeiro se come com os olhos! Kkk

Como fazer geleia de morango: qual o melhor açúcar?

O açúcar cristal é o que demora mais para dissolver. Isso diminui o risco da geleia de morango ficar muito açucarada depois que esfriar. Mas o refinado também pode ser utilizado sem problemas. Inclusive, foi o que usamos para fazer a nossa.

A única coisa que você precisa ficar atenta é que com o açúcar refinado é necessário cozinhar mais lentamente.

Qual a melhor panela para fazer geleia?

As panelas de inox, de preferência com fundo duplo ou triplo, são as melhores. Elas ajudam a distribuir melhor o calor pela superfície, ajudando a dissolver o açúcar mais devagar.

geleia de morango na colher para comer

Qual o ponto ideal da geleia de morango?

Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o cabo de uma colher. Se as duas partes que ficarem no prato se unirem rapidamente, você precisa cozinhar a geleia mais um pouco. Se ela não se mover, está no ponto. E se ficar tão grudada que nem dá para fazer o risco, passou do ponto.

Como aumentar a validade da geleia?

Aqui vai uma dica muito útil para quem faz geleia de morango para vender: coloque o pote de vidro por 10 a 15 minutos no forno a 120ºC. Depois, coloque a geleia ainda quente dentro e feche com uma tampa de metal. Então, vire-o de cabeça para baixo e leve à geladeira por 2 horas. Isso aumenta a validade do produto para 90 dias.

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer geleia de morango, não tem desculpa… Pode fazer a sua própria geleia caseira.

Essa receita também é uma ótima ideia para ser comercializada. Geleia de morango é um produto lucrativo e bem versátil. Você pode vender como um adicional junto com cheesecakes ou qualquer outro doce.

Por fim, compartilhe nos comentários. Conte-nos como foi a sua experiência na cozinha.

Afinal, a gente faz essas receitas com o maior amor do mundo para você e adoraríamos saber sua opinião! ?

geleia de morango na colher para comer

Geleia de Morango

Deliciosa geleia de morango! Muito fácil de fazer… pode ser utilizada para acompanhar vários tipos de doces, e até colocar no pão com um cafezinho!
Preparo 15 mins
Cook Time 20 mins
Preparo 35 mins
Tipo de refeição Sobremesa
Cozinha brasileira
Rendimento 200 g
Calorias 450 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 Limão espremido
  • 250 g Morango
  • 165 g Açúcar refinado

Modo de preparo
 

  • Primeiramente, lave os morangos, retire os talinhos e pique-os em pedaços médios.
  • Logo depois, despeje os morangos picados e adicione o açúcar e esprema 1/2 limão.
  • Em seguida, misture tudo e leve ao fogo baixo.
  • Logo depois, mexa de vez em quando, até reduzir bastante e engrossar.
  • Em seguida, desligue o fogo e transfira a geleia de morango caseira para um pote ou recipiente com tampa.
  • Por fim, aguarde esfriar e conserve na geladeira. A geleia ficará bem cremosa e consistente.

Notes

Calorias baseadas em uma calculadora online.
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