Merengue de Morango
Essa é uma sobremesa deliciosa e prática. O gostinho cítrico da calda de morango com o docinho do merengue torna tudo mais gostoso. Experimente.
Ingredientes
Merengue Francês
- 115 g açúcar
- 2 claras
Calda de Morango
- 400 g morango picados
- 25 g açúcar refinado ajuste de acordo com o seu gosto
- 1/2 xic. água
Decoração
- Raspas de chocolate branco
Modo de preparo
Merengue Francês
- Primeiramente, utilizando uma batedeira, despeje as claras na tigela e bata em velocidade alta até começarem a espumar. Utilize uma colher para pegar a espuma e vire a colher em cima da tigela. Verifique se a espuma sai inteira da colher de modo que ela fique “limpa”.
- Logo depois, adicione o açúcar aos poucos, com a batedeira ligada e em velocidade média para baixa. As claras irão triplicar o seu volume.
- Em seguida, após incorporar todo o açúcar, em velocidade alta, bata até formar picos firmes e estáveis.
- Por fim, distribua em taças de sobremesas e reserve-as na geladeira.
Calda de Morango
- Primeiramente, em uma panela, despeje os morangos picados, açúcar refinado e a água.
- Logo depois, em fogo baixo, mexa até a calda engrossar. Retire do fogo e aguarde esfriar.
- Por fim, distribua as caldas nas taças, em cima do merengue e acrescentes as raspas de chocolate branco. Sirva.
Notes
Calorias baseadas em uma calculadora online.