Merengue Francês
Esse merengue é uma verdadeira delícia. Ele fica muito brilhante, leve e com picos firmes. Perfeito para fazer sobremesas maravilhosas.
Ingredientes
- 115 g Açúcar refinado
- 2 Claras temperatura ambiente
Modo de preparo
- Primeiramente, utilizando uma batedeira, despeje as claras na tigela e, bata em velocidade alta, até começarem a espumar. Utilize uma colher para pegar a espuma e vire a colher em cima da tigela. Verifique se a espuma sai inteira da colher de modo que ela fique "limpa".
- Logo depois, adicione o açúcar aos poucos, com a batedeira ligada e em velocidade média para baixa. As claras irão triplicar o seu volume.
- Por fim, após incorporar todo o açúcar, em velocidade alta, bata até formar picos firmes e estáveis.
Notes
Calorias baseadas em uma calculadora online.