360gbolacha distração chocolate com chocolate branco
250gmanteiga sem salderretida
Recheio de brigadeiro
790gleite condensado
180gchocolate meio amargopicados grosseiramente
1col. sopamanteiga sem sal
200gcreme de leite
1pitadasal
Confeitar
100ggranulado para polvilhar
Modo de preparo
Massa
Primeiramente, utilizando um liquidificador, triture a bolacha distração até ficar uma farofa de bolacha de chocolate e triture no liquidificador 250g de bolacha amanteigada de chocolate em ponto de areia grossa
Em seguida, transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida até ficar com uma consistência de farofa grossa e úmida.
Por fim, espalhe e amasse essa farofa, no fundo e nas laterais, em uma forma com diâmetro de 26cm e com fundo removível. Utilize um copo para ou as pontas dos dedos para amassar.
Por fim, leve para o congelador enquanto prepara o recheio.
Recheio de brigadeiro
Primeiramente, em uma panela, despeje o chocolate meio amargo, a manteiga e uma pitada de sal. Em fogo baixo, mexa e observe até o chocolate começar a derreter.
Logo depois, adicione o leite condensado, misture até ficar homogêneo e aumente o fogo para médio. Mexa rapidamente para não queimar e até desgrudar do fundo da panela do fundo da panela.
Em seguida, cuidadosamente, despeje o creme de leite e continue mexendo até começar a borbulhar. Então desligue o fogo. Aguarde ficar em temperatura morna.
Montagem
Logo depois , despeje o brigadeiro em cima da massa. E decore com granulado.
Em seguida, leve para o congelador por mais uns 40min. Ou leve para geladeira por 1hora aproximadamente para firmar.
Logo depois, retire do congelador/geladeira desinforme. E sirva.