Carolinas Recheadas com Doce de Leite
As carolinas são deliciosas. Fica uma massa bem fininha e oca por dentro. O recheio de doce de leite preenche o espaço e a cobertura de chocolate em cima faz a combinação ficar perfeita.
Ingredientes
- 100 g Manteiga (sem sal) temperatura ambiente
- 240 ml Água
- 1 Col. sopa Açúcar refinado
- 1 Pitada Sal
- 134 g Farinha de Trigo
- 4 Ovos
- 200 g Chocolate Meio Amargo derretido
- Doce de Leite para rechear
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, despeje a água, a manteiga, açúcar refinado e a pitada de sal. Após ferver a mistura. Após ferver desligue o fogo e adicione a farinha de trigo. E misture bem até ficar uma massa lisa. Depois ligue o fogo médio por mais 4 min.
- Em seguida, retire do fogo e aguarde a massa esfriar por completo (ficar em temperatura ambiente). Despeje a massa no bowl da batedeira, utilizando batedor raquete, adicione aos poucos os ovos enquanto bate.
- Logo depois, coloque a massa em um saco de confeitar ou em algum saquinho.
- Em seguida, em uma forma com papel manteiga, pressione o saco e faça bolinhas sobre o papel. Molhe o dedo na água e pressione levemente a passa para tirar os bicos.
- Logo depois, leve em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 min ou até dourar. E deixe mais 10min com o forno desligado. Cuidar para não abrir o forno antes dos 40 min.
- Em seguida, retire do forno e aguarde elas esfriarem. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar ou em uma seringa e faça furos embaixo dela e pressione para rechear. Se o doce de leite estiver muito duro aqueça um pouco no microondas.
- Por fim, passa a parte de cima no chocolate meio amargo derretido e leve a geladeira por 10 min. E sirva.
Notes
Calorias baseadas em uma calculadora online.