Torta de Brigadeiro
Essa torta de brigadeiro é deliciosa. Ela fica muito cremosa e crocante. Perfeita para quem ama uma sobremesa gostosa chocolate.
Ingredientes
Massa
- 360 g bolacha distração chocolate com chocolate branco
- 250 g manteiga sem sal derretida
Recheio de brigadeiro
- 790 g leite condensado
- 180 g chocolate meio amargo picados grosseiramente
- 1 col. sopa manteiga sem sal
- 200 g creme de leite
- 1 pitada sal
Confeitar
- 100 g granulado para polvilhar
Modo de preparo
Massa
- Primeiramente, utilizando um liquidificador, triture a bolacha distração até ficar uma farofa de bolacha de chocolate e triture no liquidificador 250g de bolacha amanteigada de chocolate em ponto de areia grossa
- Em seguida, transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida até ficar com uma consistência de farofa grossa e úmida.
- Por fim, espalhe e amasse essa farofa, no fundo e nas laterais, em uma forma com diâmetro de 26cm e com fundo removível. Utilize um copo para ou as pontas dos dedos para amassar.
- Por fim, leve para o congelador enquanto prepara o recheio.
Recheio de brigadeiro
- Primeiramente, em uma panela, despeje o chocolate meio amargo, a manteiga e uma pitada de sal. Em fogo baixo, mexa e observe até o chocolate começar a derreter.
- Logo depois, adicione o leite condensado, misture até ficar homogêneo e aumente o fogo para médio. Mexa rapidamente para não queimar e até desgrudar do fundo da panela do fundo da panela.
- Em seguida, cuidadosamente, despeje o creme de leite e continue mexendo até começar a borbulhar. Então desligue o fogo. Aguarde ficar em temperatura morna.
Montagem
- Logo depois , despeje o brigadeiro em cima da massa. E decore com granulado.
- Em seguida, leve para o congelador por mais uns 40min. Ou leve para geladeira por 1hora aproximadamente para firmar.
- Logo depois, retire do congelador/geladeira desinforme. E sirva.
Notes
Calorias baseadas em uma calculadora online.