Deliciosa Torta de paçoca. Ela é maravilhosa, sua massa na base é feita de amendoim e chocolate. O creme é muito cremoso. A combinação do doce de leite com amendoim deixa a torta perfeita.
200mlChantilly GeladoSe usar a caixinha pronta ler as recomendações antes de usar
600gDoce de Leiteou 2 xícaras
7un.Paçocas tipo rolha
Decoração
3Paçocas tipo rolha
Modo de preparo
Massa
Primeiramente, unte a assadeira redonda (26cm) com fundo removível, com óleo.
Logo depois, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, parando para mexer a cada 20min para não queimar. E reserve.
Em seguida, triture os amendoins torrados no processador/liquidificador até virar uma farofa.
Logo depois, ainda no processador, adicione o chocolate meio amargo derretido, a manteiga e o doce de leite. E bata até misturar bem todos os ingredientes. Caso fique difícil de bater, coloque em um refratário e misture com as mãos.
Por fim, cubra o fundo da assadeira e as laterais. E leve para a gelar enquanto prepara o recheio.
Recheio
Em um recipiente pequeno coloque a gelatina incolor e sem sabor e acrescente a água fria. Conforme indicado na embalagem. Misture bem e deixe descansar por 3min. Ela irá hidratar e endurecer.
Logo depois leve essa gelatina para o microondas por 15 min para ela voltar a consistência líquida. Cuidar para não deixar tempo demais, pois caso contrário ela perderá sua função. E reserve.
Em seguida, em um recipiente despeje o chantilly e bata com um fue até o creme ficar firme. Caso utilize a batedeira bata de 3 a 4 minutos ou até ficar na consistência ideal.
logo depois, adicione 200g de doce de leite e misture bem.
Em seguida, acrescente mais 400g de doce de leite e as 7 paçocas quebradas em pedaços. Continue batendo até formar um creme homogênio.
Logo depois, adicione a gelatina líquida e continue batendo para incorporar bem a gelatina e não empelotar.
Em seguida despeje o recheio em cima da massa de amendoim e enfeite com paçocas.
Por fim, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
Notes
Calorias baseadas em uma calculadora online.
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