Alfajor de Maizena: Recheado com Doce de Leite e Coco

Alfajor de Maizena é um lanche delicioso. Esse doce é recheado com doce de leite e coco, mas aceita outros recheios também. As bolachas de maizena ficam crocante e docinhas. É uma verdadeira delícia.

Nessa receita utilizei um aro cortador redondo para dar forma aos alfajores. Contudo, na falta desse equipamento, é possível utilizar um copo para fazer esses recortes na massa.

É mais uma ideia para você que procura doces para serem comercializados. Eles são delicados e saborosos. Podem ser servidos em eventos, ou embalados em potes ou saquinhos.

Acompanha muito bem um cafezinho!

Confira a receita:

Receita de Alfajor de Maizena

Ingredientes:

Massa

  • 100 gr margarina
  • 4 Gemas
  • 1/2 Xic. açúcar
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 1 e 3/4 Xic. amido de milho (maizena)
  • 1 Cl. chá fermento em pó
  • 1/2 Xic. farinha de trigo se for insuficiente adicione mais farinha até dar o ponto.
  • Farinha de trigo para espalhar na bancada na hora de espichar a massa

Recheio

  • 3/4 Pote Doce de Leite
  • 1/3 Pacote Coco Ralado

MODO DE PREPARO

  1. Primeiramente pré-aqueça o forno a 180ºC
  2. Em um refratário, bata a margarina com açúcar e as gemas.
  3. Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento.
  4. Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos.
  5. Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha.
  6. Em seguida, corte com um copo ou cortador de biscoitos.
  7. Leve para assar em forma polvilhada com farinha por aproximadamente 30min.
  8. Tem que ficar clarinhos com as bordas levemente douradas.
  9. Depois de frios retire da forma.
  10. Por fim, una os dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.

Veja Também:

Conclusão

Alfajor de Maizena é um lanche muito gostoso. Ele fica crocante e cremoso quando recém feito. Se conservar na geladeira o doce de leite vai endurecer, mas fica muito bom igual. Não lambuza as mãos e fica mais fácil de comer.

Algumas observações: o clima do ambiente e a marca da farinha podem interferir na massa. Portanto, caso sinta a massa um pouco quebradiça quando for espichar, acrescente um pouco mais de margarina líquida e sove novamente.

Existem vários métodos de fazer. Essa massa fica durinha. Outra forma de fazer, que não precisa colocar farinha na bancada, é colocando a massa entre 2 folhas de papel manteiga (uma embaixo e outra em cima) e assim esticar a massa com o rolo. Logo após esticar retire o papel manteiga e faça os recortes na massa.

Você gostou dessa receita?

Compartilhe nos comentários. Conte-nos como foi a sua experiência na cozinha.

Afinal, ficaremos muito felizes em saber que estamos te ajudando na confeitaria!

Por fim, se gostou do conteúdo, nos siga no Pinterest, Instagram e Youtube também!

Alfajor de Maizena

Alfajor de Maizena

Alfajor de Maizena é uma lanche delicioso. Esse doce é recheado com doce de leite, mas aceita outros recheios. As bolachas de maizena ficam crocante, é uma verdadeira delícia. Após colocar o doce na geladeira o recheio fica mais firme. Acompanha muito bem um cafezinho.
Preparo 1 hr 20 mins
Tipo de refeição lanche
Cozinha brasileira
Rendimento 33 unidades
Calorias 117 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 100 gr margarina
  • 4 Gemas
  • 1/2 Xic. açúcar
  • raspas da casca de 1 limão
  • 1 e 3/4 Xic. amido de milho (maizena)
  • 1 Cl. chá fermento em pó
  • 1/2 Xic. farinha de trigo se for insuficiente adicione mais farinha até dar o ponto.
  • farinha de trigo para espalhar na bancada na hora de espichar a massa

Recheio

  • 3/4 Pote Doce de Leite
  • 1/3 Pacote Coco Ralado

Modo de preparo
 

  • Primeiramente pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Em um refratário, bata a margarina com açúcar e as gemas.
  • Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento.
  • Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos.
  • Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha.
  • Corte com um copo ou cortador de biscoitos.
  • Leve para assar em forma polvilhada com farinha por aproximadamente 30min.
  • Tem que ficar clarinho com as bordas levemente douradas.
  • Depois de frios retire da forma.
  • Una os dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.

Notes

Uma dica deliciosa é colocar os doces na geladeira. O recheio fica mais firme e não lambuza tanto as mãos.
Calorias baseadas em uma calculadora online.
Keyword alfajor de maizena, como fazer alfajor de maizena, receita de alfajor de maizena

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Recipe Rating